Історія виникнення сочевичного супу давня і заплутана. Багато знають про сочевичний суп з Біблії, коли блюдо стало обміном на право первородства між братами Ісавом і Яковом. Це перша згадка червоної юшки з сочевичного зерна.
Сьогодні можна купити зерно не тільки червоного кольору. В магазинах вибір зеленої, жовтої, коричневої та червоної сочевиці. Блюдо користується популярністю серед веганів і вегетаріанців, тому що сочевиця є цінним джерелом рослинного білка. На основі сочевиці можна зварити суп з м’ясом або пісний, з великою кількістю зелені і приправ. Ніжний, м’який смак страви подобається і дітям і дорослим.
Це один з найбільш популярних рецептів супів в період посту і меню вегетаріанців. Пісний, вегетаріанський суп із сочевиці має ніжну, легку текстуру і одночасно є ситним і поживним стравою. Сочевичний суп можна готувати на обід або вечерю.
Приготування 4 порцій супу займає 50-60 хвилин.
Інгредієнти:
- сочевиця – 200 гр;
- морква – 1 шт;
- картопля – 2 шт;
- цибуля – 1 шт;
- вода – 2 л;
- рослинна олія;
- сіль і перець на смак;
- зелень.
Приготування:
Сочевичний суп з яловичиною
Легкий дієтичний суп із сочевиці з яловичиною або телятиною – ситна і корисна страва. Готувати страву можна на обід або полуденок.
Приготування страви займає 1 годину 30 хвилин.
Інгредієнти:
- яловичина 400 гр;
- помідор – 2 шт;
- перець болгарський червоний – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- сочевиця – 150 гр;
- часник – 2 зубчики;
- корінь селери;
- олія рослинна;
- сіль і перець на смак;
- зелень.
Приготування:
Оригінальний рецепт супу з сочевиці по-турецьки відрізняється наваристостью і гострим смаком. Шовкова гладка текстура супу-пюре подобається багатьом. Якщо готуєте дітям, то контролюйте кількість гострих спецій. Варити суп можна на обід, полуденок або вечерю.
Приготування 4 порцій супу займе 40-45 хвилин.
Інгредієнти:
- вода або бульйон з овочів – 1,5 л;
- червона сочевиця – 1 склянка;
- морква – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- томатна паста – 2 ст. л;
- оливкова олія – 2 ст. л;
- м’ята – 1 гілочка;
- борошно – 1 ст. л.;
- паприка мелена – 1 год .л;
- червоний гострий перець на смак;
- кмин;
- чебрець;
- лимон;
- сіль.
Приготування:
Суп із сочевиці з копченостями
Це неймовірно ароматне блюдо з пікантним копченим присмаком. Наваристий, ситний суп сподобається і дітям, і дорослим. Страву можна подавати на обід або полуденок.
На приготування 8 порцій страви потрібно 2,5 години.
Інгредієнти:
- сочевиця – 2 склянки;
- копчені реберця свинячі – 500 гр;
- цибуля – 1 шт;
- картопля – 4-5 шт;
- морква – 1 шт;
- рослинна олія;
- сіль і перець на смак;
- лавровий лист;
- зелень.
Приготування:
Сочевичний суп з куркою корисний і поживний. Для приготування страви можна брати будь-яку частину курки на кістки – гомілка, стегно, крильця або спинку. Ароматне і смачне блюдо можна подавати на обід або вечерю.
Приготування страви займає 1,5 години.
Інгредієнти:
- сочевиця – 0,5 склянки;
- курка – 250 гр;
- картопля – 3 шт;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- лавровий лист;
- перець горошком;
- чорний мелений перець;
- сіль;
- зелень.
Приготування:
Сочевичний суп з м’ясом
Це ще один популярний рецепт сочевичного супу з м’ясом. Для приготування можна брати свинину чи яловичину. З молодою телятиною суп вийде дуже ніжним і легким. Можна подавати на обід.
Приготування 4 порцій супу займає 1 годину 20 хвилин.
Інгредієнти:
- сочевиця – 150 гр;
- м’ясо – 400 гр;
- морква – 1 шт;
- цибуля – 1 шт;
- картопля – 3-4 шт;
- часник – 3 зубчики;
- помідор – 1 шт;
- сіль, перець на смак;
- зелень;
- рослинне масло.
Приготування:
