Що таке інтервальне голодування і як воно впливає на організм

13

Напевно багато хто чув, що недолік калорій для організму корисний. Це підтверджують наукові дослідження, проведені не тільки на тваринах, а й на людях. Причому зменшення кількості калорій позитивно позначаються на самих різних системах організму, в тому числі на обміні речовин, серцево-судинній системі, кров’яному тиску і т.д. Обмежити калорії можна декількома способами — зменшити кількість споживаної їжі, включити в раціон низькокалорійні продукти або просто голодувати. Голодування найбільш ефективний спосіб обмежити себе в калоріях, проте воно теж буває різним. Найчастіше люди на якийсь період відмовляються зовсім від їжі або їдять мінімальну кількість рослинної їжі. Цей спосіб досить болісний, так як людина весь час відчуває почуття голоду. Тому він підійде тільки для сильних духом людей. Але є й інший тип голоду, про який мало хто знає — це так зване інтервальне, або переривчасте голодування. Суть його полягає в прийомі їжі лише в певний час. В такому випадку людина теж відчуває голод, але знає, що через годину-дві настане час приймати їжу, і ніяких обмежень при цьому у нього не буде. В результаті цей спосіб навіть не можна в повній мірі назвати голодуванням, так як людина може сумарно отримувати таку ж кількість калорій, як і завжди. Але головне, що періодично він відчуває почуття голоду.

Вчені з’ясували чому переривчасте голодування корисне для організму

Інтервально голодувати потрібно з розумом

В даний час від багатьох знаменитостей можна почути, що переривчасте голодування є відмінним способом схуднути. Також ходить багато розмов про те, що таке голодування покращує стан здоров’я і в цілому зміцнює організм. Однак довгий час незрозуміло було як воно діє на організм і в чому полягає його користь. Загадку вдалося розкрити вченим колумбійського університету, які опублікували результати своєї роботи в журналі nature.

При інтервальному голодуванні людина може вживати будь-яку кількість калорій, але тільки в певний період доби

Так як періодичне голодування обмежує час прийому їжі, вченими була висунута гіпотеза, що важливу роль відіграють природні біологічні годинник, а не скорочення кількість калорій. До того ж, як я сказав вище, кількість калорій при такому голодуванні може навіть не скорочується. Щоб перевірити цю гіпотезу, вчені вирішили провести дослідження на мухах дрозофілах.

Плодові мушки були обрані для цих цілей неспроста. Як і у людей, у них є біологічний годинник, аналогічні людським. Комахи активні вдень, а вночі сплять. Крім того, у них є приблизно 70% генів, які викликають хвороби у людини. Як кажуть автори роботи, плодові мушки-відмінна модель для вивчення процесу старіння, тому що дрозофіли і люди старіють однаково. Але, на відміну від людей, мушки живуть всього два місяці, тому спостерігати за їх старінням набагато зручніше.

У плодових мушок, як і у людей, є біологічний годинник

Дослідники розділили піддослідних мух на чотири різні групи. Першій групі надали необмежений доступ до їжі 24 години на добу. Друга група могла приймати їжу тільки протягом 12 годин, після чого наступала 12-годинна перерва. Третя група голодувала 24 години на добу, після чого мала необмежений доступ до їжі наступні 24 години. Четверта група голодувала 20 годин вночі і частково вдень, після чого наставав відновлювальний день з необмеженим годуванням протягом наступних 28 годин.

З чотирьох груп тільки остання показала значне збільшення тривалості життя-18% у жіночих особин і 13% у чоловічих. Причому, як виявилося, критичним був період доби, протягом якого мухи 20-годин голодували. Тривалість життя збільшувалася тільки у мух, які залишалися без їжі вночі і припиняли голодування близько обіду. У решти дрозофіл тривалість життя не змінювалася.

У чому секрет переривчастого голодування

Результати експерименту показали, що ключем до розгадки служить час голодування, а точніше — біологічні ритми. Вчені з’ясували, що після голодування починається процес очищення клітин, який прийнято називати аутофагією. Але він виникає тільки коли голодування відбувається вночі. Аутофагія уповільнює старіння клітини, так як з неї виводяться молекули, молекулярні комплекси та інший шкідливий сміття. В результаті клітина тривалий час залишається здоровою.

Режим є ключовим фактором ефективності інтервального голодування

Що ж стосується кількості споживаних калорій, то дрозофіли четвертої групи, тобто, які інтервально голодували, з’їдали навіть більше їжі, ніж мухи з іншої групи. При цьому збільшення тривалості життя було очевидним. Але, коли мух з четвертої групи почали ще й обмежувати в кількості споживаних білків, їх тривалість життя збільшилася ще більше. Таким чином стало зрозуміло, що на ефективність голодування впливають два фактори — кількість споживаних білків і режим відмови від їжі.

Не забудьте підписатися на наш яндекс.дзен-канал, де ви знайдете ще більше захоплюючих матеріалів.

Циркадні ритми і їх вплив на організм

Коли мова заходить про біологічні ритми, найчастіше мають на увазі циркадні ритми, тобто добові. За них відповідають кілька генів. Щоб переконатися в тому, що саме циркадні ритми впливають на ефективність інтервального голодування, вчені відключили у дрозофіл вищезгадані гени. Як виявилося, після цього пропадала користь від інтервального голодування.

Потім вчені провели зворотний експеримент — підвищували активність аутофагії в нічний період часу. В результаті підвищувалася і тривалість життя мух без всякого голодування. Відповідно, ключовим механізмом, завдяки якому інтервальне голодування приносить користь організму, є аутофагія.

Процес очищення клітин, який виникає при інтервальному голодуванні, уповільнює їх старіння

Крім тривалості життя, дослідники виявили й інші позитивні ефекти від переривчастого голодування — у мух поліпшувалася функція м’язів і нейронів, зменшувалася агрегація білків, пов’язана з віком, а також затримувалася поява маркерів старіння в м’язах і тканинах кишечника.

Слід зазначити, що в людських клітинах відбуваються ті ж процеси очищення, що і у дрозофіл, тому отримані дані вказують на можливість поліпшення стану клітин шляхом їх очищення. Можливо, для цього навіть не потрібно буде голодувати. Згодом можуть бути розроблені препарати, що активують аутофагію, що дозволить підвищити тривалість життя людей. Нагадаю, що згідно з однією з робіт вчених, люди можуть жити 130 років і навіть більше, але для цього потрібен певний прорив в медицині. Можливо, таким якраз стане аутофагія.