Спробуйте — не пошкодуєте!
Картопля не даремно називають другим хлібом. Всі господині люблять і цінують цей продукт. В будь-якому будинку він займає на столі почесне місце.
Ми зібрали для вас кілька цікавих рецептів, головну роль в яких грає всіма улюблений картопля. Його можна обсмажувати на олії, варити і запікати. У будь-якому випадку вийде дуже смачно.
Ось 4 рецепта картоплі по-селянськи, приготованого різними способами, але завжди — дуже смачного.
Відварний картопля, смажений в олії.
Інгредієнти:
- 500 гр картоплі;
- пучок петрушки;
- 2 зубчики часнику;
- 4 ст. л. вершкового масла;
- сіль за смаком;
- цедра одного лимона (за бажанням).
Приготування:
- Невеликі бульби картоплі ретельно промийте, відваріть в «мундирі», остудіть і очистіть від шкірки.
- В великій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте картоплю, обсмажте з усіх боків до рум’яної скоринки.
- В кінці смаження додайте до картоплі пропущені через прес часник.
- Посипте готову картоплю сіллю, подрібненою петрушкою і лимонною цедрою.
- Подавайте як самостійне блюдо або як гарнір до м’ясних, рибних страв.
Картопля зі свинячими шкварками.
Інгредієнти:
- картопля — 4 штуки (великих);
- 1 цибулина;
- 100 гр свинячої шийки копчена (або бекон);
- 100 гр твердого сиру;
- 50 гр вершкового масла;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Картопля промийте і зваріть в мундирі до готовності, остудіть, очистіть від шкірки і наріжте кубиками невеликого розміру.
- Вершкове масло розігрійте в сковороді і обсмажте в ньому подрібнену цибулю до м’якості. Додайте до нього нарізану свинину і смажте всі разом до золотистої скоринки.
- Зніміть піджарку з вогню і остудіть до кімнатної температури.
- Змастіть форму для запікання невеликою кількістю вершкового масла і викладіть в неї відварену картоплю і смажену свинячу шийку з цибулею.
- Натріть сюди ж сир і все перемішайте. Посоліть і поперчіть картоплю. Відправте його в розігріту духовку хвилин на 30.
- Як тільки верх картоплі стане коричневим, його можна буде діставати з духовки і подавати до столу.
Часточки картоплі в духовці.
Інгредієнти:
- 10 картоплин;
- каррі за смаком;
- сушений кріп;
- орегано;
- сіль і перець за смаком;
- рослинне масло.
Приготування:
- Бульби картоплі ретельно промийте, для цього використовуйте щітку.
- Неочищений картоплю наріжте часточками. З однієї картоплини середньої виходить 6-8 часточок.
- Порізану картоплю складіть в окрему миску, посипте спеціями, посоліть і поперчіть, додайте пару столових ложок рослинного масла і все ретельно перемішайте.
- Викладіть картопляні скибочки на деко, змащене рослинним маслом.
- Запікайте картоплю спочатку при температурі 220 градусів приблизно 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 180-190 і запікайте ще близько півгодини до готовності.
Пряний картоплю з цибулею.
Інгредієнти:
- 1 кг картоплі;
- 4 ст. л. сметани;
- 200 мл молока;
- 2 цибулини;
- 3 зубчики часнику;
- 1 ст. л. картопляного крохмалю;
- 1/2 ч. л. хмелі-сунелі;
- 1/3 ч. л. куркуми;
- 1/2 ч. л. гірчиці;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Картоплю помийте і очистіть, розріжте його на 4 частини (якщо він невеликий) або на 8 частин (якщо картопля великий).
- Додайте до нього сметану, хмелі-сунелі, чорний мелений перець, куркуму, готову гірчицю, пропущений через прес часник. Посоліть і все перемішайте.
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте, перемішайте з картоплею, викладіть в змащену маслом форму.
- Духовку розігрійте до 200 градусів. В окремий посуд влити холодне молоко, злегка присолите, додайте крохмаль і добре перемішайте. Вилийте соус у форму з картоплею.
- Накрийте картоплю харчової фольгою, поставте в духовку і випікайте близько 40-45 хвилин при 200 градусах. Потім зніміть фольгу і злегка підрум’яньте верх картоплі.
Обов’язково збережіть собі рецепти цих страв.
дякую
