Дата закінчення терміну придатності на продуктах не є надійним засобом визначення того, чи безпечна їжа для вживання. Є кращі методи, які ви повинні знати, щоб визначити, зіпсувалася чи їжа.
Хліб: Цвіль — це цвіль, навіть якщо цвіль тільки на одному шматку.
Якщо ви помітите цвіль на одному скибочці хліба, є інший скибочку небезпечно — навіть якщо на решті частини буханця немає видимої цвілі.
Яйця: вони плавають.
Якщо яйце погане, воно плаває в свіжої холодної води. Якщо яйце хороше, воно тоне.
Свіжі фрукти: їх текстура змінилася.
Якщо ваш фрукт став м’яким або зернистим, це, мабуть, ознака того, що ви не повинні їсти. Інші тривожні ознаки того, що плід зіпсувався, включають сильне знебарвлення, неприємні запахи або лущення шкіри.
Сире м’ясо (не готове до вживання в сирому вигляді): воно стає слизовим або липким.
Те, що сире м’ясо змінило колір, не означає, що воно зіпсувалося. Але якщо ваше м’ясо має неприємний запах, здається слизовим або липке на дотик, краще викинути його.
Гастрономічне м’ясо: воно пахне або текстуру.
Якщо нарізане делікатесне м’ясо, таке як індичка, шинка або салямі, має неприємний запах, викиньте його; запах зазвичай вказує, що бактерії ростуть всередині. Також викиньте його, якщо воно стало слизовим або твердим, або якщо ви помітили які-небудь інші зміни в текстурі. Якщо ви купуєте свіже м’ясо в магазині, його потрібно з’їсти протягом трьох днів.
Хумус: Смак кислий.
Хумус домашнього приготування, готується з додаванням лимона, що надає йому трохи кислий смак. Придбаний в магазині хумус, як правило, не має цього інгредієнта, тому, якщо він починає набувати кислий смак, це, мабуть, ознака того, що він зіпсувався.
Свіжі овочі: вони жовтіють.
Коли більшість зелених овочів починають псуватися, вони починають втрачати колір або жовтіють. Це часто має місце, наприклад, з брокколі і капустою, але може ставитися і до інших свіжим овочам.
Йогурт: в ньому зростає цвіль.
Як тільки бактерії в йогурті вмирають, може почати формуватися цвіль.
Сир: пахне кислим молоком.
Ознакою того, що сир зіпсувався, є запах або смак зіпсованого кислого молока.
Сирі морепродукти (не суші): вони починає пахнути незвично.
У зіпсованої риби звичайно буде слизова тіло з товстим слизьким нальотом. У неї також буде посилюватися рибний запах, який сильніше, ніж коли ви вперше її придбали. Пам’ятайте, що свіжу рибу слід їсти протягом 36 годин з моменту її покупки.
