Німецький яблучний пиріг типу шарлотка

18

Пропоную приготувати незвичайну шарлотку — німецький яблучний пиріг. Пиріг в міру солодкий, з хрусткою скоринкою і розсипчастим тестом з горішками. Готується такий пиріг, куди простіше, ніж шарлотка, а виходить набагато смачніше.
Горіхи в тісто додаємо за бажанням і без них буде смачно. Якщо будете додавати то можна взяти будь-які, у мене мигдаль. Розмір моєї форми 24*17см.

Немецкий яблочный пирог типа шарлотка еда,пища,рецепты, выпечка
Немецкий яблочный пирог типа шарлотка еда,пища,рецепты, выпечка
Інгредієнти:
Масло вершкове — 180 р.
Цукор — 120 р.
Борошно — 180 р.
Яйця — 3 шт.
Горіхи — 50 р. (не обов’язково)
Кефір — 50 р.
Сіль — щіпка
Сода — 3 р.
Розпушувач — 5 р.
Кориця — 1 ч. л.
Яблука – 3 шт.
Приготування:
У просіяне борошно додаємо сіль, соду, розпушувач, корицю.
Соду обов’язково додаємо в тісто, так як якщо її не додати, то консистенція готового виробу буде клейкої. Також обов’язково необхідно додати розпушувач, так як піднімальної сили від однієї соди не вистачить для зростання тесту.
Перемішуємо.
Немецкий яблочный пирог типа шарлотка еда,пища,рецепты, выпечка
В окремій мисці змішуємо вершкове масло кімнатою температури і цукор. Потім в масляну суміш додаємо одне яйце, добре перемішуємо. Кожне яйце добре вмішуємо, тільки після цього додаємо наступне.
Немецкий яблочный пирог типа шарлотка еда,пища,рецепты, выпечка
Потім додаємо кефір, і добре перемішуємо.
Далі з’єднуємо борошняну і яєчної суміші.
Немецкий яблочный пирог типа шарлотка еда,пища,рецепты, выпечка
Рубаємо горіхи, додаємо в тісто. Перемішуємо.
Горіхи не обов’язкові. Їх можна не додавати або замінити на кокосову стружку, теж буде дуже смачно.
Немецкий яблочный пирог типа шарлотка еда,пища,рецепты, выпечка
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини. Ріжемо навпіл і робимо надрізи на зовнішній стороні яблука.
Яблука краще взяти маленького, приблизно однакового розміру. Я віддаю перевагу кисло-солодкі і ароматні сорти.
Немецкий яблочный пирог типа шарлотка еда,пища,рецепты, выпечка
Розподіляємо тісто по формі. Я попередньо прокладаю форму пергаментним папером. Поверх тіста викладаємо яблука, трохи вдавлюємо.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Перевіряємо тісто дерев’яною шпажкою, вона повинна бути суха.
Перед подачею розрізаємо пиріг таким чином, щоб у кожній порції опинилася половина яблука.
Немецкий яблочный пирог типа шарлотка еда,пища,рецепты, выпечка
Відео рецепт яблучного пирога:


Німецький яблучний пиріг готовий!
Приємного апетиту!