Коли і навіщо люди почали пити пиво?

21

Пиво, нарівні з квасом і вином, є одним з найдавніших напоїв в історії людства. У 2020 році каліфорнійські вчені вивчили внутрішню поверхню древніх судин, які були знайдені на території китайської провінції хенань. Виявилося, що близько 6 000 років тому вони були наповнені пивом — те, що напій користується популярністю з настільки давніх часів, дуже здивувало вчених. Однак, нещодавно вчені з сша знайшли свідчення того, що пиво в китаї вживалося в ще більш стародавні часи, більше 9 000 років тому. Під час розкопок на території міста цяотоу теж були знайдені судини, які дуже давно були наповнені цим напоєм. Вченим вдалося дізнатися приблизний склад стародавнього пива і з’ясувати, для чого воно вживалося. Виявляється, тисячі років тому пиття пива не було просто способом розслабитися — воно відігравало важливу роль в похоронних ритуалах.

Судини, всередині яких було знайдено найстаріше пиво

цікавий факт: пиво поширене в безлічі країн світу і користується популярністю завдяки своїм смаковим якостям і аромату. Існує близько тисячі сортів пива міцністю 1 до 14%. Вони можуть дуже сильно відрізнятися за смаком, кольором і іншим параметрам.

Найперше пиво в історії

Про виявлення судин зі слідами стародавнього пива було розказано в науковому журналі phys.org. Вони лежали всередині поховання двох людей і були прикрашені візерунками, що саме по собі є дивовижною знахідкою. Всього було знайдено 20 судин різної величини, серед яких виявилися так звані «горщики ху», з яких в стародавні часи якраз пили алкоголь. Швидше за все, великі судини використовувалися для зберігання напою, а поменше — для пиття. Розмір і форма дозволяли тримати їх однією рукою.

Один з судин, в яких зберігалося пиво

Щоб переконатися, що всередині знайдених судин дійсно містилося пиво, автори наукової роботи вивчили їх внутрішню поверхню і взяли зразки мікрофосилій . Так прийнято називати викопні частинки розміром від 0,001 до 1 міліметра, для вивчення яких необхідний електронний мікроскоп. Дослідники виявили, що всередині судин дійсно є залишки від бродіння пива: грибки, крохмаль і залишки рослинності.

Місце виявлення судин з древнім пивом

За словами одного з авторів дослідження цзяцзіня вана (jiajing wang), стародавнє пиво не було схоже на сучасне. Судячи зі складу, це був злегка заграв, каламутний напій з солодким смаком. Особливо сильно вчених здивувало те, що в пиві явно містилася рисова лушпиння, яка могла використовуватися як агент бродіння. У ті часи навіть в китаї рис був дуже рідкісним інгредієнтом, а його обробка забирала багато часу і сил. Так що пиво явно було дорогим напоєм і не було доступно звичайним людям.

Виходить, що в китаї пиво з’явилося раніше, ніж великі рисові поля

Також на стінках судин вчені виявили цвіль, яка використовувалася при виробництві пива. Як саме стародавні жителі китаю змогли її отримати, автори наукової роботи не знають. Можливо, вони просто помітили, як на залишках рису поступово покривалися цвіллю і після цього ставали солодше на смак. Якщо це дійсно так, то стародавнє пиво вироблялося методом проб і помилок. Все це звучить дуже дивно і натягнуто, але так кажуть вчені.

Навіщо люди пили пиво?

Виходячи з того, що велика кількість судин знаходилося разом з людськими скелетами, вчені припустили, що напій використовувався в ритуальних цілях. Тільки ось в чому полягали ці ритуали, вони пояснити знову ж таки не можуть. Є теорія, що вживання пива допомагало налагодити взаємини між людьми. Але також можна припустити, що пиво відправлялося в потойбічний світ разом з небіжчиками в якості дорогого «подарунка». Але це всього лише припущення, тому що вчені нічого точного на даний момент сказати не можуть.

Скелет з посудиною для пива

Посилання на цікаві статті, смішні меми та багато іншої цікавої інформації можна знайти на нашому телеграм-каналі. Підпишіться!

Нещодавно відмінний матеріал на тему пива написав мій колега андрій жуков. Він теж згадав, що це дуже древній напій, який вважався корисним для здоров’я. Але в xx столітті репутація пива почала стрімко руйнуватися, тому що його почали вважати причиною ожиріння, розвитку захворювань печінки і нирок, а також інших проблем. Вчені часто вивчали вплив пива на людський організм і іноді приходили до висновку, що воно все-таки має корисні властивості. Детальніше про них можете почитати за цим посиланням.