10 рецептів смачних кексів

63


Іноді так хочеться приготувати що-небудь нове, незвичайне і дуже смачне. Ділимося з вами рецептами крутих кексів, які буквально тануть у роті і точно сподобається всій родині!
10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
Вам знадобляться:

  • 140 г розм’якшеного вершкового масла
  • 3/4 склянки цукру
  • 3 яйця
  • 1/2 ч. л. ваніліну
  • 200 г просіяного борошна
  • 1/4 ч. л. солі
  • 2 ч. л. пекарського порошку (розпушувача тіста)
  • 1/3 склянки шоколадної пасти «Нутелла»

Приготування:

  • Розігріти духовку до 160ºC, підготувати формочки і покласти в них папір, щоб тісто не прилипло.
  • Протягом двох хвилин збивати масло з цукром, після чого додати в суміш яйця і продовжувати збивати до отримання однорідної маси.
  • Потім додати ванілін, борошно, сіль, пекарський порошок і перемішати до отримання однорідної маси.
  • На 3/4 заповнити формочки з допомогою звичайної столової ложки.
  • Покласти на кожен кекс по 1,5 ч. л. шоколадної пасти «Нутелла».
  • За допомогою зубочистки закрутити шоколадну пасту в спіраль таким чином, щоб частина пасти пішла всередину.
  • Поставити формочки з кексами в розігріту духовку і випікати 20 хвилин.
  • Після цього кекси остудити і зверху покласти по ложечці шоколадної пасти.
  • Полунично-абрикосові кекси
    10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
    Вам знадобляться:

    • 5 шт. абрикосів
    • 9 шт. полуниці
    • 2 яйця
    • 180 г борошна
    • 80 г цукру
    • 6 г розпушувача
    • 50 г шоколаду
    • 50 г оливкової олії
    • ванільний цукор
    • щіпка солі

    Приготування:

  • Яйця збити з цукром.
  • Борошно з’єднати з розпушувачем, сіллю і ванільним цукром, перемішати і разом з олією додати до збитим яйцям. Ще раз добре перемішати.
  • Полуницю нарізати і абрикоси середніми за розміром шматочками, попередньо видаливши у полуниці чашолистки, а у абрикосів — кісточки.
  • Шоколад довільно розрізати ножем і додати в тісто разом з полуницею та абрикосами, перемішати.
  • Залити тісто у формочки на 2/3 об’єму, поставити в розігріту до 180-200ºC духовку і випікати протягом 25-30 хвилин.
  • 10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
    Вам знадобляться:

    • 150 г вершкового масла або маргарину
    • 150 г цукру
    • 4 яйця
    • 100 г шоколаду
    • 2 ч. л. розпушувача
    • 150-200 г борошна
    • 200 р малини
    • 300 г творжного сиру (Альметте, Буко або Філадельфія)

    Приготування:

  • Шоколад нарізати кубиками.
  • Масло розтерти з цукром до отримання білого кольору суміші.
  • Додати яйця, перемішати.
  • Додати шоколад і ще раз перемішати.
  • Засипати борошно, розпушувач і замісити тісто.
  • Для крему: яйце змішати з цукром, додати сир і малину, ретельно перемішати.
  • На 1/2 заповнити тестом силіконові формочки, решту заповнити кремом і випікати в духовці при температурі -180 º c протягом 30 хвилин.
  • Після цього витягнути кекси з духовки, дати їм охолонути і вийняти з формочок.
  • Лимонні кекси з йогуртом і чорницею
    10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
    Вам знадобляться:

    • 100 г борошна
    • 20 г вівсяного борошна
    • 1 ч. л. розпушувача
    • 75 г цукру
    • 3 ст. л. рослинної олії
    • 3 ст. л. йогурту
    • 1 яйце
    • 2 ст. л. замороженої чорниці
    • цедра 1/2 лимона

    Приготування:

  • Змішати борошно, вівсяне борошно, цукор, розпушувач, цедру лимона.
  • В окремій ємності змішати рослинне масло, йогурт, яйце. Потім дві отримані суміші з’єднати і добре перемішати.
  • Чорницю обсипати 1 ст. л. борошна, перемішати і додати в тісто.
  • Викласти у формочки і випікати при -180 º c протягом 35 хвилин.
  • 10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
    Вам знадобляться:

    • 270 г борошна
    • 2 ст. л. какао-порошку
    • цукор (100 г для тесту і 4 ст. л. для начинки)
    • 100 г розтопленого вершкового масла
    • 100 г розтопленого темного шоколаду
    • 200 мл кефіру
    • 3 яйця (2 яйця і 1 білок для тіста і 1 жовток для начинки)
    • 1 ч. л. розпушувача тіста
    • 1/2 ч. л. соди
    • 250 г кисломолочного сиру

    Приготування:

  • Для начинки: змішати сир, 4 ст. л. цукру і 1 жовток.
  • Для тіста: змішати спочатку кефір, 2 яйця, 1 білок, розтоплений чорний шоколад, розтоплене вершкове масло і 100 г цукру. Окремо змішати борошно, какао, розпушувач і соду. Потім всі інгредієнти з’єднати і добре перемішати.
  • Тісто помістити у форми для кексів на 2/3 висоти, в середину викласти сирну начинку.
  • Випікати при -180 º c протягом 20 хвилин.
  • Імбирні кекси з грушею
    10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
    Вам знадобляться:

    • 300 г груші
    • 350 г пшеничного борошна
    • 150 г цукру
    • 250 р сметани
    • 100 мл соняшникової олії
    • 2 курячих яйця
    • 1 ст. л. меду
    • 2 ч. л. розпушувача тіста
    • 1 ст. л. меленого сушеного імбиру
    • 1 ч. л. кориці

    Приготування:

  • Змішати в мисці борошно, цукор, сушений імбир (можна взяти свіжий, тоді потрібно корінь імбиру очистити і натерти його на дрібній тертці), корицю, розпушувач і щіпку солі.
  • В іншій ємності змішати сметану, яйця, соняшникову олію і мед.
  • Змішати всі інгредієнти, щоб вийшло густе тісто.
  • Груші вимити, очистити від шкірки, вирізати насіннєві коробочки і дрібно нарізати. Потім додати в тісто і перемішати так, щоб грушеві шматочки рівномірно розподілилися по всьому тесту.
  • Чайною ложкою розподілити тісто по формочках для кексів.
  • Випікати кекси в духовці 15 хвилин при -180 º c.
  • Готові кекси акуратно вийняти з формочок і остудити.
  • 10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
    Вам знадобляться:

    • 1,5 склянки борошна
    • 400 г тертого буряка
    • 400 г тертої моркви
    • 140 г тростинного цукру
    • 1/3 склянки оливкової олії
    • 2 яйця
    • 2 г ваніліну
    • 2 ч. л. кориці
    • 1 ч. л. соди
    • 1 ч. л. пекарського порошку
    • щіпка солі

    Приготування:

  • Змішати борошно, соду, пекарський порошок, терті овочі, корицю, ванілін, цукор і сіль.
  • В іншій ємності змішати оливкове масло і яйця.
  • Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
  • Розкласти тісто по формах і випікати в попередньо розігрітій до -180 º c духовці протягом 25-30 хвилин.
  • Бананові мафіни з вівсяними пластівцями
    10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
    Вам знадобляться:

    • 1 яйце
    • 100 г пшеничного борошна
    • 50 г вівсяних пластівців
    • 50 мл рослинного масла
    • 2 банана
    • 100 мл молока
    • 90 г коричневого цукру
    • 5 г розпушувача

    Приготування:

  • Залити вівсяні пластівці молоком і залишити набухати на 1 годину.
  • Розігріти духовку до -180 º c.
  • Збити яйце з цукром, влити олію і ще раз добре збити.
  • Банани подрібнити (блендером або виделкою) і разом з вівсянкою додати до яєчної маси.
  • Всипати борошно з розпушувачем і все перемішати.
  • Заповнити тістом формочки на 3/4 і поставити кекси випікатися в духовку на 40-45 хвилин.
  • 10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
    Вам знадобляться:

    • 200 г вершкового масла або маргарину
    • 200 г цукру
    • 2 ч. л. ванільного цукру
    • 250 мл сметани
    • 3 яйця
    • 400 г яблук
    • 3 ч. л. кориці
    • 3 ч. л. розпушувача для тіста
    • 350 г борошна

    Приготування:

  • Яблука помити, почистити, видалити серцевину і порізати кубиками. Після чого викласти їх в миску і, додавши корицю, перемішати.
  • Вершкове масло (або маргарин) розтерти з цукром і ванільним цукром, додати яйця, все перемішати.
  • Додати сметану і яблука з корицею, перемішати. Потім додати борошно, розпушувач, і знову все перемішати.
  • Формочки змастити рослинним або вершковим маслом і заповнити тістом на 2/3.
  • Поставити формочки в розігріту до -180 º c духовку і випікати протягом 30-35 хвилин.
  • Кекси з ирисками
    10 рецептов вкуснейших кексов еда,пища,рецепты, выпечка
    Вам знадобляться:

    • 70 г вершкового масла
    • трохи рослинного масла
    • 125 г цукрового піску
    • 1 ч. л. ванільного цукру
    • 2 яйця
    • 80 мл вершків
    • 125 г пшеничного борошна
    • 85 г гіркого шоколаду
    • 80 г молочного шоколаду
    • 500 г ірисок

    Приготування:

  • Для тіста: розтопити в каструлі гіркий шоколад і вершкове масло, після чого, всі перемішавши, зняти з плити. Додати цукровий пісок, ванільний цукор, пшеничне борошно і розбити два яйця, все добре перемішати.
  • Змастити формочки рослинним маслом і укласти в кожну формочку по одній столовій ложці з гіркою тесту. Помістити формочки в духовку і випікати кекси в розігрітій до -180 º c духовці протягом 12 хвилин. Після цього дістати кекси з духовки і трохи остудити.
  • Для глазурі: у каструлю відправити вершки, молочний шоколад і поставити на вогонь, щоб шоколад повністю розтанув і перемішався з вершками. Не забувати помішувати.
  • У блендері або кухонному комбайні подрібнити іриски.
  • Послідовно занурити кожен кекс спочатку в глазур, а потім подрібнені іриски.
  • Після цього дати кекси охолонути.