Іноді так хочеться приготувати що-небудь нове, незвичайне і дуже смачне. Ділимося з вами рецептами крутих кексів, які буквально тануть у роті і точно сподобається всій родині!
Вам знадобляться:
140 г розм’якшеного вершкового масла
3/4 склянки цукру
3 яйця
1/2 ч. л. ваніліну
200 г просіяного борошна
1/4 ч. л. солі
2 ч. л. пекарського порошку (розпушувача тіста)
1/3 склянки шоколадної пасти «Нутелла»
Приготування:
Розігріти духовку до 160ºC, підготувати формочки і покласти в них папір, щоб тісто не прилипло.
Протягом двох хвилин збивати масло з цукром, після чого додати в суміш яйця і продовжувати збивати до отримання однорідної маси.
Потім додати ванілін, борошно, сіль, пекарський порошок і перемішати до отримання однорідної маси.
На 3/4 заповнити формочки з допомогою звичайної столової ложки.
Покласти на кожен кекс по 1,5 ч. л. шоколадної пасти «Нутелла».
За допомогою зубочистки закрутити шоколадну пасту в спіраль таким чином, щоб частина пасти пішла всередину.
Поставити формочки з кексами в розігріту духовку і випікати 20 хвилин.
Після цього кекси остудити і зверху покласти по ложечці шоколадної пасти.
Полунично-абрикосові кекси
Вам знадобляться:
5 шт. абрикосів
9 шт. полуниці
2 яйця
180 г борошна
80 г цукру
6 г розпушувача
50 г шоколаду
50 г оливкової олії
ванільний цукор
щіпка солі
Приготування:
Яйця збити з цукром.
Борошно з’єднати з розпушувачем, сіллю і ванільним цукром, перемішати і разом з олією додати до збитим яйцям. Ще раз добре перемішати.
Полуницю нарізати і абрикоси середніми за розміром шматочками, попередньо видаливши у полуниці чашолистки, а у абрикосів — кісточки.
Шоколад довільно розрізати ножем і додати в тісто разом з полуницею та абрикосами, перемішати.
Залити тісто у формочки на 2/3 об’єму, поставити в розігріту до 180-200ºC духовку і випікати протягом 25-30 хвилин.
Вам знадобляться:
150 г вершкового масла або маргарину
150 г цукру
4 яйця
100 г шоколаду
2 ч. л. розпушувача
150-200 г борошна
200 р малини
300 г творжного сиру (Альметте, Буко або Філадельфія)
Приготування:
Шоколад нарізати кубиками.
Масло розтерти з цукром до отримання білого кольору суміші.
Додати яйця, перемішати.
Додати шоколад і ще раз перемішати.
Засипати борошно, розпушувач і замісити тісто.
Для крему: яйце змішати з цукром, додати сир і малину, ретельно перемішати.
На 1/2 заповнити тестом силіконові формочки, решту заповнити кремом і випікати в духовці при температурі -180 º c протягом 30 хвилин.
Після цього витягнути кекси з духовки, дати їм охолонути і вийняти з формочок.
Лимонні кекси з йогуртом і чорницею
Вам знадобляться:
В окремій ємності змішати рослинне масло, йогурт, яйце. Потім дві отримані суміші з’єднати і добре перемішати.
Чорницю обсипати 1 ст. л. борошна, перемішати і додати в тісто.
Викласти у формочки і випікати при -180 º c протягом 35 хвилин.
Вам знадобляться:
270 г борошна
2 ст. л. какао-порошку
цукор (100 г для тесту і 4 ст. л. для начинки)
100 г розтопленого вершкового масла
100 г розтопленого темного шоколаду
200 мл кефіру
3 яйця (2 яйця і 1 білок для тіста і 1 жовток для начинки)
1 ч. л. розпушувача тіста
1/2 ч. л. соди
250 г кисломолочного сиру
Приготування:
Для начинки: змішати сир, 4 ст. л. цукру і 1 жовток.
Для тіста: змішати спочатку кефір, 2 яйця, 1 білок, розтоплений чорний шоколад, розтоплене вершкове масло і 100 г цукру. Окремо змішати борошно, какао, розпушувач і соду. Потім всі інгредієнти з’єднати і добре перемішати.
Тісто помістити у форми для кексів на 2/3 висоти, в середину викласти сирну начинку.
Випікати при -180 º c протягом 20 хвилин.
Імбирні кекси з грушею
Вам знадобляться:
300 г груші
350 г пшеничного борошна
150 г цукру
250 р сметани
100 мл соняшникової олії
2 курячих яйця
1 ст. л. меду
2 ч. л. розпушувача тіста
1 ст. л. меленого сушеного імбиру
1 ч. л. кориці
Приготування:
Змішати в мисці борошно, цукор, сушений імбир (можна взяти свіжий, тоді потрібно корінь імбиру очистити і натерти його на дрібній тертці), корицю, розпушувач і щіпку солі.
В іншій ємності змішати сметану, яйця, соняшникову олію і мед.
Змішати всі інгредієнти, щоб вийшло густе тісто.
Груші вимити, очистити від шкірки, вирізати насіннєві коробочки і дрібно нарізати. Потім додати в тісто і перемішати так, щоб грушеві шматочки рівномірно розподілилися по всьому тесту.
Чайною ложкою розподілити тісто по формочках для кексів.
Випікати кекси в духовці 15 хвилин при -180 º c.
Готові кекси акуратно вийняти з формочок і остудити.
Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
Розкласти тісто по формах і випікати в попередньо розігрітій до -180 º c духовці протягом 25-30 хвилин.
Бананові мафіни з вівсяними пластівцями
Вам знадобляться:
1 яйце
100 г пшеничного борошна
50 г вівсяних пластівців
50 мл рослинного масла
2 банана
100 мл молока
90 г коричневого цукру
5 г розпушувача
Приготування:
Залити вівсяні пластівці молоком і залишити набухати на 1 годину.
Розігріти духовку до -180 º c.
Збити яйце з цукром, влити олію і ще раз добре збити.
Банани подрібнити (блендером або виделкою) і разом з вівсянкою додати до яєчної маси.
Всипати борошно з розпушувачем і все перемішати.
Заповнити тістом формочки на 3/4 і поставити кекси випікатися в духовку на 40-45 хвилин.
Вам знадобляться:
200 г вершкового масла або маргарину
200 г цукру
2 ч. л. ванільного цукру
250 мл сметани
3 яйця
400 г яблук
3 ч. л. кориці
3 ч. л. розпушувача для тіста
350 г борошна
Приготування:
Яблука помити, почистити, видалити серцевину і порізати кубиками. Після чого викласти їх в миску і, додавши корицю, перемішати.
Вершкове масло (або маргарин) розтерти з цукром і ванільним цукром, додати яйця, все перемішати.
Додати сметану і яблука з корицею, перемішати. Потім додати борошно, розпушувач, і знову все перемішати.
Формочки змастити рослинним або вершковим маслом і заповнити тістом на 2/3.
Поставити формочки в розігріту до -180 º c духовку і випікати протягом 30-35 хвилин.
Кекси з ирисками
Вам знадобляться:
70 г вершкового масла
трохи рослинного масла
125 г цукрового піску
1 ч. л. ванільного цукру
2 яйця
80 мл вершків
125 г пшеничного борошна
85 г гіркого шоколаду
80 г молочного шоколаду
500 г ірисок
Приготування:
Для тіста: розтопити в каструлі гіркий шоколад і вершкове масло, після чого, всі перемішавши, зняти з плити. Додати цукровий пісок, ванільний цукор, пшеничне борошно і розбити два яйця, все добре перемішати.
Змастити формочки рослинним маслом і укласти в кожну формочку по одній столовій ложці з гіркою тесту. Помістити формочки в духовку і випікати кекси в розігрітій до -180 º c духовці протягом 12 хвилин. Після цього дістати кекси з духовки і трохи остудити.
Для глазурі: у каструлю відправити вершки, молочний шоколад і поставити на вогонь, щоб шоколад повністю розтанув і перемішався з вершками. Не забувати помішувати.
У блендері або кухонному комбайні подрібнити іриски.
Послідовно занурити кожен кекс спочатку в глазур, а потім подрібнені іриски.
Школа шаолінь славиться тим, що робить по-справжньому залізних людей. Іноді вони стають бійцями і виходять у світ ММА. Лю Илуна не дарма прозвали Шаленим...
